蒜泥有啥作用？
大蒜中含有大蒜素，大蒜素是大蒜的主要活性成分。现代研究证实，大蒜素对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。现在常用于医药、食品、日用化妆品，还用于消毒、杀菌、预防和治疗和保健。大蒜素能促进新陈代谢，可使血液中的葡萄糖、脂肪、蛋白质等物质的代谢率达到平衡，增加体能，减轻体重，还具有预防动脉硬化、降低血压、扩张血管、促进血液循环、杀菌消炎、止咳平喘、防治感冒、治疗胃病和口腔溃疡、牙痛、癌症、以及抗衰防老抗癌等功效。
所以大蒜的功效与作用是非常多的，对于我们身体健康的帮助是无比巨大的，所以平时大家应该适当的吃一些大蒜的，对于身体的健康有帮助的。
注意事项：
1、服用时最好将大蒜捣碎，因为这样的大蒜更容易吸收，而且大蒜素也不会在空气中挥发。
2、注意事项：由于大蒜素有利于排毒，所以对胃部有一定的刺激作用，对于患有肠胃炎或者胃炎的患者不建议服用，以防病情加重。
3、大蒜是强烈的抗癌食物，所以正在生病或者身体虚弱的人不宜食用。