家常窝瓜丝怎么做？
1、将南瓜去皮，洗净，先切成片，再切成细丝；红辣椒洗净，去蒂和辣椒肉，切成细丝；大蒜洗净，切成细粒；生姜去皮，切成细粒。
2、油锅烧热后，放入南瓜丝、红辣椒丝、姜丝、蒜粒，炒香；加适量盐水、鸡精翻炒；装盘时撒点熟芝麻即可。
茄汁窝瓜丝
原料及做法：
嫩冬瓜500克，番茄2个，味精、精盐、香油、色拉油、白糖、白醋各适量。
嫩冬瓜去瓤，洗净，切丝，放入沸水锅中烫一下，捞出，沥干水分。番茄洗净，切成块。油锅烧热，放入番茄、冬瓜丝翻炒，加入白糖、精盐、味精、白醋调成糖醋味。出锅前淋入香油即成。
特点：色泽鲜艳，口味酸甜，清凉生津，解暑行汁。
西红柿炖咕儿
原料及做法：
新鲜小西红柿300克，白糖30克，凉开水20克，盐2克，花生油50克。
油烧至五成热时将西红柿下锅，翻炒几下起锅，冷却后去皮；将去皮的西红柿掰成12块，待用。锅中加油，将糖融化，放入西红柿翻炒，当西红柿呈红色时，加入凉开水10克，将西红柿铲起倒在盘中；锅中放油烧至五成热时，将西红柿皮翻炒，起锅，冷却后切片；将西红柿片排放在盘中芋头，浇上汁即成。
特点：色泽鲜艳，圆润爽口，甜味适口，营养丰富。