山药应该怎么烧好吃？
说到山药，那可真是我最爱吃的食材之一了！ 不仅口感软糯，而且味道香甜，无论是用来炒着吃、炖着吃还是煎着吃都超级美味！ 所以今天我就给大家分享几道家常做法，让大家感受一下山药的魅力所在~
【红烧山药】
准备食材：山药、青椒、红椒、大蒜 具体吃法：
①首先把山药洗干净，去皮切块备用；青红椒去籽切块，和大蒜一起倒入锅中，再加入适量食用油和食盐，小火慢慢炒匀出香味。
②然后往里面加入一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白糖，翻炒均匀上色后，往里头加入适量开水，盖上盖子焖煮10分钟左右。
③最后打开锅盖，大火收汁儿，就可以出锅享用啦~
这样做出来的红烧山药，色泽鲜艳、甜辣适口，一口下去超软糯～ 我家小朋友每次都能吃两碗米饭！
【糖醋山药】
准备食材：山药、白醋、白糖、番茄酱 具体吃法：
①首先要处理好山药，洗干净后，先去掉外皮，再用刀背轻轻刮皮(这样处理过的山药不会手滑)，最后切成小段。
②接下来调一碗酱汁，碗里加入两大勺番茄酱、三勺白醋、四勺白砂糖，拌均匀就可以了。
③然后把切好的山药段倒入锅中，加入没过食材的清水，开始炖。待水开后，继续炖煮一段时间，直到煮熟透（可以插一根筷子进去，测试一下）即可。
④最后将酱汁倒入锅中，煮至浓稠状态，就可以盛出来食用了。酸甜可口、酥软滑溜，这滋味也太妙了！
【爆炒山药】
准备食材：山药、尖椒、胡萝卜 具体吃法：
①首先把切好的山药和胡萝卜，放入沸水中焯水，然后捞出冲洗干净。
②接着起锅热油，放入葱花和小米椒爆香，再倒入焯好水的山药和胡萝卜，快速翻炒几分钟。 ③最后加入一勺生抽+一勺蚝油+少许胡椒粉+半勺老抽，大火煮3分钟，就可以装盘享用了。
这样炒出来的山药，色泽鲜艳、口感清脆，一点都不会油腻哦！