山药能和胡萝卜一起煮吗？
一、山药含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还有多种其他营养素
1块山药(约合660克)中含有：水分97克，蛋白质16.4克，脂肪0.3克，碳水化合物5.3克，钙9毫克，铁10毫克，钾630毫克，锌0.67毫克。和其他食物相比，97克水中除了含有我们所熟知的钙、铁、锌等成分外，还富含葡萄糖、木糖等甜味物质。加上46克淀粉和少量油脂，构成了松软味的胡萝卜炒山药。
胡萝卜炒山药是一款营养丰富的常见菜肴。对于这样一道营养丰富，味道极好的菜肴，我们必定要先从功效上了解其作用：温补脾胃，补中益气，润肺止咳。不仅如此，胡萝卜炒山药还有养颜美容的功效，经常吃可以让皮肤更好。而且，对于脾胃虚弱的人，山药更是养胃的首选食物。
二、胡萝卜有三大功效：
1、胡萝卜素可转化成维生素A，有补肝明目功效，可以预防夜盲症
2、植物多糖能提高免疫力，扩张毛细血管，由于植物雌激素的存在，还有缓解更年期障碍的作用。
3、植物纤维能通便、预防便秘及肥胖，还可降血脂。常吃胡萝卜可养肝明目的同时，延年益寿。
三、山药和胡萝卜能搭配一起吃吗
一、可以一起煮着吃，相配正好。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏损或胃阴不足，皆可补之。山药与猪肝搭配，含有丰富的维生素a，既可以美化皮肤，又要增强眼角膜的能力；与胡萝卜搭配，则能使胆固醇的正常含量维持在正常范围。
二、不能与山药等食物一起食用的食物：
1、胡萝卜：山药忌与胡萝卜同食，否则会引起腹胀、泄泻。
2、猪肝：猪肝富含维生素a，富含钙、叶酸、铁、维生素c等，富含胶原蛋白。若肝肾阴虚，肝炎病患者不宜食用，否则病情加重。
3、黄瓜：黄瓜性寒，脾胃虚寒、长期腹泻、气虚、畏寒者忌食。
4、胡萝卜：性呈微温，味甘、性平，具有健脾化肠胃，补充维生素a，解毒、明目等功效。但阴虚火旺者不宜食用。
5、大蒜：气味辛辣，性温，具有较强的杀菌、消炎作用，但脾胃虚寒、记忆力减退、哮喘、腹泻、患有疮疖者，均有禁用。
6、鲤鱼：鲤鱼中含有丰富维生素d，脾胃虚寒、胃痛、恶心、吐泻、肾炎、高血压、肿瘤患者不宜食用。