芹菜炒蛋有什么作用？
菜名：芹菜炒蛋
主料：芹菜、鸡蛋
配料：淀粉
做法：
1、芹菜择洗干净，切断。
2、鸡蛋搅成蛋液，加入淀粉，拌匀。
3、锅烧热，放入油，炒香蒜末，放入鸡蛋液划炒至成型，盛出备用。
4、另起锅，烧热后放入油，将芹菜放入锅中翻炒。
5、芹菜炒至七八成熟时，加入之前炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒几下即可。
营养价值：
芹菜味道鲜美，深受人们喜爱。芹菜富含大量碳水化合物、芹菜二硫酚、水苏碱、氯素、芹菜辣素及脂肪油、蛋白质、维生素C等，都是人体所需的营养素，而且芹菜还能软化血管，起到降压的作用。芹菜炒蛋有很好的清肝热的作用，而且芹菜含有丰富纤维素和胶原蛋白，女生常吃还能美容养颜。