鲨鱼皮炖什么作用？
一、鲨鱼皮炖猪蹄
材料：鲨鱼皮，猪蹄，葱，姜，盐，料酒
做法：
(1)先将猪蹄用温水洗一下，去掉一些毛；再用刀刮一遍，洗干净。将猪蹄放入炖盅，加开水，盖上盖，炖两小时。
(2)将鲨鱼皮洗干净，切成块，放入刚刚炖了猪蹄的锅中。再炖半小时，加入葱，姜，料酒，盐和白糖。
二、鲨鱼皮炖猪肉
材料：鲨鱼皮500克，猪肉100克，料酒、精盐、味精各适量
做法：
(1)将鲨鱼皮去腥洗净，切成块；猪肉洗净切成块。
(2)将鲨鱼皮、猪肉、料酒、精盐、味精一并放入锅中，清水煮滚后改用小火炖1小时。
三、鱿鱼烧卖
材料：胡萝卜半根，猪肉200克，干鱿鱼2条，盐1小匙，糖1/2小匙
做法：
(1)干鱿鱼用水泡4小时以上，发好后洗净切细丁；胡萝卜去皮切小丁；瘦肉剁成泥备用。
(2)把干鱿鱼丁，胡萝卜丁，瘦肉泥加入调味料拌匀后调成馅。
(3)蒸锅放水烧开后放入烧卖，大火蒸10分钟左右就可以关火了。