牛肉怎么做汤温补？
牛大力是山杞子的俗称，其性味甘平，具有平肝、润肺，养肾补虚、强筋活络的功效，主治肾虚腰痛、手足无力、风湿病、慢性肝炎、支气管炎、咳嗽、肺结核等有很好的疗效，并且有很好的滋补作用，对头晕、气喘、头晕耳鸣、风湿疼痛、劳损，胃痛、咳嗽、贫血等有奇特的功效，属补筋药品。
牛大力用凉水浸泡6～8小时后，将皮去除，洗净切成段备用。若炖汤喝，将1500毫升水倒入锅中煮沸后放入牛大力，炖两个小时左右即可。牛大力若生吃，将牛大力去皮水后冲洗一下，切成块后即可食用。
牛大力为豆科植物美丽崖豆藤的根片，又称山莲藕、山党参、大力薯、山人参、罗汉参。常用于治疗肾虚，筋骨无力，脾虚，食少无力，老年体虚。
中医认为，牛大力性偏平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。不过，还有部分人有需要注意的：第一，四肢乏力、大便溏稀者不宜食用；第二，体热者也不宜过多食用。当然，还是那句老话，食用牛大力汤的好处多，但食用时也不能过量，一般3～5个人分一人份的汤就足够啦。