高汤怎么做牛肉丼汁？
高汤怎么做牛肉丼 汁要怎么做？
1、准备的材料：牛肉300g，红萝卜2根，洋葱半颗，海带1小片，姜3-4片，芹菜1根，黄酒1大匙，盐1小匙
2、先把牛肉用冷水泡半个钟头，之后用冷水清洗干净，之后切成2cm左右的块，如果表有一层油就需要给去掉。
3、把泡过牛肉的冷水倒起，把姜拍扁之后，用刀背拍裂，之后全部的材料都放进锅子里，添加刚才倒掉的冷水，要淹没食材。
4、大火煮开，之后盖上锅盖改成小火，焖煮2个小时左右。
5、把炖好的牛肉汤给过滤掉，将材料都挑出，之后把汤汁放凉，之后把渣滓给过滤掉。
6、把过滤好的汤汁放进冰箱里保存，冷藏过夜，第2天取出来，之后用保鲜膜封起来，常温下放30分钟。
7、之后倒入一些米酒，如果没有米酒可用酒酿代替，再把汤汁倒进锅里烧开，之后熄火，把东西都捞出来，之后放到常温后给装入瓶里。
8、要食用的时候，取出适量的牛尾汤，加一小匙味啉，加热后就能喝啦，味啉没有的话可不放，喝起来淡淡的香味就足够，这款汤的用途很多，热凉了都可以吃，之后可以用来下饭，也能拿来煮面，还可以拿来用来做高汤拌饭或炒菜。