五昌鱼怎么做好吃？
五昌鱼的做法很多，一般做法是先把洗净的鱼放入锅里煎至两面微黄，然后烹入料酒和少量醋，再放适量的水或高汤烧开，改小火烧至鱼熟入味，最后放适量盐和鸡精调味即可。 下面介绍一种家常五昌鱼的制作方法。
原料：武昌鱼一条、生姜一块、大蒜2瓣、大葱1段、小葱2根、香菜2根。
调料：植物油3汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。
制作步骤如下：
第一步：把鱼宰杀处理干净，去掉头尾和内脏后，用刀切成段；姜去皮切片，葱切段，蒜剥去外衣备用；
第二步：准备小碗，调入适量盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、料酒调成味汁备用；
第三步：把切好的鱼段放在大碗中，撒入适量盐抓匀，再倒入少许干淀粉抓匀腌制10分钟；
第四步：把姜片和大葱段铺在蒸锅笼布上，再将腌好的鱼码放在笼布上蒸7分钟左右；
第五步：炒锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜末翻炒出香味，将调好的料汁倒入锅中煮开后关火，然后把烧熟的料汁均匀地浇在蒸好的鱼肉上；
第六步：最后撒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1、因有腌制过程，所以不用放味精或者鸡精之类，以免鲜度太过，影响口感的鲜美度；
2、五昌鱼比较容易熟，不需要蒸太久，否则肉质会老不好吃了哦！