辣椒可以起什么作用？
1、蔬菜营养
富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、微量元素等。每100克维生素C含量高达198毫克。胡萝卜素含量仅次于大黄菜。
2、保健
国内外许多营养研究人员认为，辣椒不论是生食还是熟食，都能够起到明显的防癌功效。近年来，日本在研究癌症病因时，发现的辣椒素，能在猫体内阻碍癌细胞的生长。
但部分日本人从不吃辣椒，体内也没有辣椒素，专家们认为这是日本癌症死亡率较高的真正原因。
3、健胃养生
辣椒具有消除暑热、寒湿、调节血脉、健脾开胃、祛风消肿、杀虫通络的功效，同时还有明显的止痛作用。而“辣椒油酥”在四川及西南一带民间还常用于治疗冻疮。
4、医药
辣椒成分通过实验研究发现，它的杀菌能力是青霉素的110°，对多种病菌如葡萄球菌、链球菌、百日咳菌、伤寒菌、毒菌、痢疾菌等均有抑制作用，还有抗癌及治疗风湿性关节炎、颈椎炎、结核病等疾病的功效。
生活中我们多吃些辣椒对养生保健是有一定作用的，但是吃辣椒也要适量，不要过量否则会对身体造成伤害。生活家小编提醒大家，不宜多食，多食则燥，阴虚火旺者不宜。