鸡腿有什么功效与作用？
鸡腿的功效与作用有什么呢？在鸡腿的功效与作用里面有肉中含有人体必需的多种氨基酸，并且还有含量很多的蛋白质，还有脂肪，胶原蛋白，还有不饱和脂肪酸，富含核黄素，还有硫胺素，以及维生素等多种维生素和微量元素，还有钙磷等。
鸡腿的功效与作用具体如下：
1、鸡腿中含有大量蛋白质等多种人体所需的营养，而且高蛋白低脂肪，十分优质，对营养不良者有很好的食疗功效；
2、鸡腿中含有大量脂肪酸，还有软骨成分，还有丰富的胶原蛋白，对于生长发育、骨骼生长、胃肠消化、贫血等多项理疗都不错；
3、鸡腿有很好的开胃健脾功效，对于食欲不振者，通过吃鸡腿可以有效增进食欲；
4、鸡腿还有着很好的滋补功效，对于脾胃气虚、身倦乏力、食欲不振等症状都有一定的调理功效。
营养学家研究发现，啄木鸟、猫头鹰等动物食用了有毒的物质，人类的细菌性食物中毒、肠热腹泻、恶心、呕吐等症状的病症，就是因为身体摄入了过量甲基硫化氢的气味所致。
而鸡腿中也有大量的含硫化合物，如果食用时没有熟透或处理不彻底，就可能引起以上症状，而在烹制鸡腿时，如果添加辣椒，则硫化物就会被消除。所以，食用只需熟透的鸡腿是没有什么很大坏处，如果害怕含有太多的硫化物，就可以在烹制时加点辣椒同煮。