吃鸡好还是吃排骨好？
在肉类的挑选上，存在“吃鸡得跑，吃猪得躺，吃羊得扒，吃牛得挂，最好吃驴”的说法，其实这个说法是民间根据对各种肉类的营养观察总结而来的，并不准确。
猪肉。其蛋白质含量在13%左右，脂肪含量在40%左右，是高蛋白、高脂肪食物，具有补肾养血、滋阴润燥、益气强身功效。适合大病初愈、瘦弱无力、皮肤失泽的人食用。其中，猪脊肉的蛋白质、钙含量最高；夹心肉、五花三层肉等肥瘦相间者，味道最佳，营养也更全面；肥猪肉的蛋白质和钙含量最低，不主张多吃。
鸡肉。蛋白质含量19%~22%，脂肪含量7%~9%，易被消化吸收，有增强体力、强身壮体、补肾填精、养血阴阳等作用。鸡肉适合体质虚弱、怕风怕冷、易反复感冒的人。其中，老母鸡补药功效最强，雌性效果优于雄性，小鸡蛋白质略高于老鸡，更适合儿童青少年。
羊（牛）肉。蛋白质含量20%左右，脂肪含量4%~10%，蛋白质含量与鸡肉相当，且富含血红素铁和B族维生素。能补充人体元气，具有补肾、壮阳等功效，是最适合冬季吃的肉类，尤其适合经常手脚冰凉、畏寒、腰膝酸软、易疲劳、贫血的人。其中，牛肉蛋白质低于羊肉，脂肪高于羊肉，口感更细嫩。羊（牛）里脊肉蛋白质含量最高，肥牛羊肉蛋白质含量则最低。
驴肉。驴是典型的草食动物，肉质营养更接近日光和土地所含之精髓。驴肉中蛋白质为20.4%，脂肪为1.57%，比之猪、牛、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔等动物的肉含量都要高，其特点为脂肪含量少，纤维细，红白肉相间，肉质柔软细腻，味道鲜美，具有“补气养血、止血消肿、滋肾润肺、愈伤止渴”的功效。《本草纲目》中就有驴肉“滋肾、养血、安胎、强筋、壮骨、止血、消肿的功效”的记载。