“粉肠”是广式腊味中最有名气的家伙，用米浆(淀粉)、猪大肠为原料加工而成，成品呈粉白色，柔软嫩滑、鲜香可口，用来蒸、煮、煲、烤皆可，最经典的吃法还是切成段，拌以生抽、老抽、糖、胡椒粉、香菜、红辣椒油等调料拌食。
本人非萧县人，但是萧县有个远房表妹，经常去她家玩儿（我爹和我姑是萧县人），所以也吃过不少。个人口味不同，以下餐厅仅为个人观点，并非官方排名！ 首先排除掉一些路边摊和大排档之类，不保证卫生和食品安全。 1.小树林饭庄(原新感觉饭店)。
小时候妈妈总会做这个，每次吃得光盘，但长大后再也没吃过。 记忆中味道很清爽，脆生生的黄瓜带着点微微的酸和香，非常开胃，搭配着白粥简直一流。 现在自己做也很简单： 新鲜的嫩黄瓜两条（一定要新鲜的！老黄瓜不脆）用盐腌一下，杀出水分，滤干后拌入白糖、白醋，盖上盖子闷一个晚上就可以吃了。
首先，要清楚什么叫茄棵。 茄棵就是茄子连藤带叶一起砍下来做成的菜。北方称作“茄棵”，南方则称之为“藤条”或“三茄藤”。 以前农村里种茄子的很多，多是为了喂猪。因为茄子藤和叶子富含纤维素和各种氨基酸，是上等的饲料。