大薯怎么蒸好吃？
1.准备食材，土豆三个、鸡蛋两个； 2.把土豆去皮后切成薄片，浸泡在水中去除淀粉，这样蒸出的土豆软糯； 3.鸡蛋打散成蛋液，加入少许食盐和葱花搅匀备用； 4.取一个大碗，铺上锡纸，将土豆片平铺在锡纸上。
5.在土豆上均匀地淋上调好的蛋液，入锅大火蒸制。 待蛋液体积明显变大，接近凝固状态时关火，让土豆慢慢“凉”透至全熟。
6.熟透的土豆取出，放在筛网中，轻轻压出多余的汤汁。 大功告成！外脆里糯的炸薯条就完成啦~金黄酥脆的外皮，白里透亮的软萌内心，再蘸点沙拉酱或番茄酱，一口下去超满足！ 小贴士： ①用高压锅蒸制也可。 ②没有烤箱的话可以用微波炉代替，效果一样好。只是口感稍差，偏硬。 微波炉版 ③不想吃辣的，可以不加辣椒油，味道同样棒哒~