清顿猪蹄怎么做好吃？
原料：猪手500g 配料：姜1大块，葱4~5棵，八角3粒，桂皮2块，香叶1片，干辣椒3个，小茴香2勺，草果1个，老抽5ml，生抽15ml，冰糖10g，食用油适量 做法步骤： 第一步：准备食材。猪手用刀刮去表面的毛发，冲洗干净后放入锅内，加入清水、姜片煮开后再煮2分钟（去腥）； 第二步：将猪手和所有配料一起放进高压锅。加入的清水要没过猪手，同时加入5-6颗冰糖。加入八角、桂皮、香叶等香料可更好地提香。盖上盖子，选择【肉类】菜单，开始煲制。（也可以倒入砂锅中慢慢炖制） 第三步：待高压锅上气后，焖制30分钟左右。关火让汤汁浸泡猪手半个小时，使调料更加入味儿。
第四步：等到猪手煮熟后捞起备用。将锅内的香料挑出不用。如果汤汁看起来比较粘稠，就开大火收汁儿。
第五步：另起锅，加入少许油烧热，爆香葱姜末。加入5ml老抽和15ml生抽炒至上色。倒入刚才收好的汤汁，勾入水淀粉（淀粉+清水）搅拌均匀成芡汁儿。把芡汁浇在猪手上即可食用了。