排骨烧土豆怎么炒？
排骨烧土豆的做法如下：
准备材料：排骨500克，土豆2个，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、清水、葱花、姜片、食用油适量。
步骤：
1. 将排骨切成小段，用沸水烫一下去腥，捞起备用。
2. 土豆去皮，切成和排骨相仿的长条状。
3. 锅中适量油烧热，放入葱花和姜片爆香。
4. 加入排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖煮至排骨七八分熟时，加入土豆条，继续炖煮。
8. 炖煮约20-30分钟，直到土豆松软，排骨熟透。
9. 最后加入适量盐调味，收汁即可出锅。
温馨提示：
1. 排骨先用沸水烫过，可以去腥更口感更好。
2. 盐和糖的用量根据自身口味适当调整。
3. 土豆加入晚一些，以免炖得过烂，影响口感。