腐竹炒白菜怎么做好吃？
1. 准备好所需要的食材，然后将腐竹掰成合适的长度，放在清水中浸泡至变软； 2. 将买回来的鲜香菇清洗干净，切成薄片备用；
3. 锅中倒入油，加热后放入香菇片和姜片爆香； 4. 随后加入泡软的腐竹，翻炒均匀，调入盐、生抽调味，撒上葱花点缀即可。 这样一道香喷喷的腐竹炒白菜就做好啦～
Tips：
1）泡发腐竹的时候要注意，不要用冷水或者热水，用温水是最合适的哦！这样发出来的腐竹不仅软烂可口，而且不会流失掉营养成分呢。要是喜欢用冷水或者热水的朋友也不要紧，只是冷水的话可能会耗费比较长的时间才能发好哦，记得要多换几遍水，把里面的营养物质都激发出来；
2）选择新鲜的嫩香菇会更好吃，如果是干香菇的话要先用清水浸泡发涨后再使用。