炖牛筋放什么好吃？
我觉的我做的最好吃的一次，是放点胡萝卜、土豆还有黄豆焖的。 那还是好多年前，我第一次在食堂偷学做牛筋的时候，牛筋本身是很柴很难嚼的，而且有一股很浓的腥味。
我就想啊，到底放什么可以很好地解决这两个问题呢？ 我先想到了胡萝卜，因为家里做红烧牛肉的时候经常会放胡萝卜，这样可以让肉更嫩并且解腻，那就放胡萝卜好了。
然后我又想到了土豆，我奶奶经常做炖菜，里面就有土豆，软烂香甜，想来和牛筋真是绝配。 最后我想到了黄豆，我爸很爱吃豆腐，所以我是知道豆制品炖熟后是非常软糯的，正好可以和牛筋搭配。
于是就有了这碗美味—— 黄豆提前一晚浸泡，这样第二天容易熟； 锅里加油，放生姜和大蒜爆香之后，下入切好的牛筋，小火慢慢炒； 等到牛筋表面微微焦黄的时候，加料酒去腥，生抽提味，老抽上色，八角、桂皮增香，接着下泡好的黄豆；
然后往锅里一次性加入足量的开水（一定要够喝！），大火烧开之后转中火慢炖半小时。 半个小时后，调入味精和白糖，再把切成块的土豆和胡萝卜放进去，继续炖半小时。
最后，撒上葱花或者香菜，就可以端上桌啦~ 我记得那次我吃了满满两碗，撑得慌。不过后来再没吃过这么好吃的牛筋。。。