藕怎么烧好吃吗？
我吃过很多种藕的做法，藕排骨汤，藕丁炒肉，藕丸子，糖醋藕，凉拌藕片等等。要说最好吃的做法，我反而觉得是最简单的清炒藕片。 清炒藕片是家常菜肴，制作简单、营养价值高。很多人可能不会把藕片和美味画等号，但是你真的试过清炒藕片后，就会知道它其实是非常美味健康的菜肴。
【清炒藕片】
食材准备：藕1节、油盐适量；
烹饪步骤如下：
第一步-削藕 买回来的莲藕清洗干净。如果是已经去皮的莲藕，就直接处理干净，切成薄片。如果没有去皮的莲藕，那就需要多清洗几遍，去掉表面的泥土以及脏东西。然后用刀刮去两端藕须，再切成薄片，放入水里浸泡，防止氧化变黑。
第二步-焯藕 锅内加水，水煮沸后，倒入切好的藕片，焯一遍水。待水再次煮沸的时候，就可以捞起来，沥干水分备用。
第三步-炝锅 锅里放油，加入葱花、辣椒爆香。然后倒入沥干水的藕片，进行翻炒。加入食盐调味，大火爆炒1分钟后就可以装盘了。
这样一道清新爽口的清炒藕片就做好啦！入口清香、脆爽，搭配米饭吃特别下饭呢！