生鲜面条怎么做好吃？
我小时候，住在外婆家，记得外婆家旁边有一个小卖部，店主人很和蔼、很勤快，他每天下午都会煮一碗面给我吃。那会我大概6-7岁吧！ 记忆中那碗面的味道很好，所以一直记着。后来大了一些后，自己也在外面吃饭，发现外面的炒面、拉面什么的都有很多种口味，我就问老板为什么我们这里的炒面没有那种带汤的，像您刚才给我的那个小面片儿汤一样好喝呢？ 老板听了之后哈哈笑，说小姑娘你真是逗，这哪是我做的呀！这是油泼辣子拌出来的啊。。。原来那是油泼面…… 但是我一直以为那就是刀削面，因为外婆家是山西那边的，家里的人应该吃的都是刀削面才是． 所以这么多年一直在寻找这种美味。 但是我找了很多家的面馆，都不是我记忆中的那个味道。 直到去年，我在西安回民街那里又吃到这样的面； 我一下子扑上去，问我姐（当时她和我一起去的、已经吃过饭了）“姐，这个是不是外婆给你们煮的面条啊…好香”… 后来我才知道，这种美食叫做“臊子面”。
1.选新鲜面条，用开水浸泡3分钟，浸透但不要变软（可以捏拢不漏水）
2.青菜洗净、瘦肉切末、大蒜拍扁去皮、生姜切丝
3.热锅凉油，小火煸香姜末、蒜瓣，下肉馅炒熟加料酒、生抽、老抽、糖调味，并不断把汤汁浇在面条上拌匀
4.另起一锅开水，下面条煮熟，捞出倒入调好味的肉汤里，撒上葱花和香菜，滴几滴香醋，拌均即可食用 如果有花椒、辣椒面或者香油的话，可以加点儿进去更香哦～