油螺怎么做好吃又简单？
食材准备： 油螺500g、青椒两个、小米椒八个、姜蒜适量、生抽两大勺，老抽一勺、香醋两勺、白糖一勺、豆瓣酱一大勺、辣椒面三勺、花椒粉一小勺、葱花少许。第一步：处理油螺 用剪刀把油螺的尾巴部分切除，用尖头那一头把肚子的壳挑破，然后用干净的牙刷或者厨房纸巾把里面的肠泥洗干净(不要直接把食指伸进去挖呀！)，最后用清水冲洗干净待用。
第二步：开始制作调料汁 碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、一勺白糖和适量的淀粉搅拌均匀备用。 第三步：炒制的步骤 和之前做香辣小龙虾的过程差不多，只不过这次用的是豆瓣酱。热锅凉油倒入姜蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入辣椒面和花椒面一起炒，炒出麻辣香味以后把清洗干净的油螺倒锅中，迅速翻炒均匀使每一只油螺都能裹上酱料。淋入调好的酱汁，大火收至粘稠，让每一个油螺都均匀裹上一层芡汁儿就可以出锅啦~ 最后可以撒点葱花增香哦~~
这样做出来的油螺红亮诱人，软糯可口，味道麻辣鲜爽，再来一把花生米就更好了～