土鸡怎么加工好吃？
1、挑选新鲜的土鸡，将内脏全部清理干净； 2、放入锅中，加水漫过，开始煮（注意水不要太多），加少许花椒、辣椒和食盐；
3、大概20分钟后，用筷子扎一下鸡肉最厚的地方，如果能够扎入一半，说明煮熟了；如果没熟，就继续炖。（注意判断是否熟透的标准：鸡爪彻底变软，用牙齿可以很容易咬断；如果还是硬的话，就说明没有熟透。）
4、煮熟的鸡捞出来放凉，放酱油、香油、蒜泥腌上几个小时，入味后就可以吃了。 如果不喜欢吃太咸的味道，可以不放盐或者少放盐。 另外，在做鸡的时候，注意不要把油弄多了，做出来会很油腻。 这样一道美味又健康的鸡肉就做好了！你学会了吗？
其实土鸡肉很好熟的，不用炖很长的时间就可以了，如果喜欢口感脆一点的可以多炖一会。我一般是喜欢把鸡肉先蒸好，然后拿出来拌着吃，加点葱花和香油口感更好。