广州的拉肠有很多家，比较出名的有广州酒家的文昌鸡粒肠粉、陶陶居的虾饺、广州酒家的凤爪，还有牛杂啊烧鹅啊等等...不过我觉得都一般般，可能我要求太高所以觉得不好吃.. 然后说说我在番禺这家小店吃的肠粉，这家店在小巷子里，很破很旧，跟它门面的样子一点都没得比，看上去很破旧，里面也很小，就四张台的样子，我们去的时候正好坐满，味道真的不错呢！
价格也很实惠，一盘肠粉加一碗汤才20块左右。 这是它们家的特色排骨肠粉，听说是用排骨汤来蒸的～果然不一样，滑滑的肠粉包裹着大块脆骨和肉，一口咬下去，哇，香！
还有这个鲜虾肠粉，好大一只虾哦~~ 点它之前看到有人点评说它家肠粉皮很厚，个人感觉还好吧，可能是我胃口太大啦哈哈哈所以觉得厚 不过吃完这一碗，真的好饱啊~
最后说一下汤，真的是鲜呀，我这个人对苦丁茶特别敏感一闻到那个味道就觉得头大想吐，但是这一碗我没有感受到那股独特的味道，反而觉得很鲜美。不知道是不是因为用了排骨汤的原因。
在这样一家其貌不扬的小店能够吃到如此美味的肠粉真的好开心，而且价格还这么实惠，值得推荐喔～
郦萱曼优质答主在珠三角地区，“吃拉肠”是一件非常有幸福感的事情。
早上醒来，在街边找到一家老店，看着档口里师傅手起铲落，一平铲滑开洁白的米浆，锅里蒸汽翻腾，肠粉皮子“咝咝”地响着，米浆像变魔术一样“拉”在铁铲上，没多久蒸好的肠粉被铲起折好码在盘中，最后加上一勺虾酱和豉油……
肠粉一送入口中，肠粉皮子那特有的q弹、爽口、米香味，搭配上虾酱的鲜味和豉油的醇厚，整个人都舒服了，再加上一份湿糕，一杯凉茶，在岭南的冬日里，满足得几乎要昏过去了……
但是……
说到肠粉，就有一种神奇的现象，在珠三角地区只要是说本地话的人，不管在哪儿，只要是说到本地肠粉好吃，“拉”字是一定会有的。珠三角地区，广州人管它叫拉肠，佛山、顺德、中山、珠海、江门、东莞、肇庆等地的人都管它叫布拉肠，河源梅州的客家人管它叫拉皮。
所以，只要是说广东话的人，不管在哪儿，一般都会认为只有“拉”出来的肠粉才是最好吃的肠粉。那为什么说拉出来的肠粉就是最好吃的肠粉呢？因为拉肠最好吃。呃……这个问题有点玄学啊，其实说玄学也不为过，广东人对于肠粉皮子厚度的要求简直严苛到了极致，皮子薄了一点，厚了一点，白一点了，都不合胃口。
就拿广州拉肠和珠三角地区的布拉肠做一个比较吧！
广州拉肠皮子薄、爽、软滑、拉得长长都不会破，猪油的味道在皮里散发出诱人的味道，豉油和花生油和虾酱的味道渗透到皮子里面，咬一口汁水都出来了，口感层次非常丰富，一般是在小圆锅里直接蒸煮熟，然后铲起折断就可以上碟，所以做出来的肠粉皮子很光滑有嚼劲。
而珠三角地区的布拉肠，皮子相对厚一点，口感黏糯，豉油和花生油和虾酱的味道渗透进糯糯的皮子里面，非常入味，一般是在烧热的大平锅上加上蒸笼或者纱布蒸煮熟，出来的皮子口感黏糯。
