牛腩好吃还是牛腱子肉好吃？
吃过的牛腩和牛腱子都不在少数，从个人口感来讲，我还是觉得牛腱子更好吃一些。 首先从分量上来看，买到的牛腩分量还是比较足的，一斤左右，用来炖汤或者做水煮肉片都非常不错。 而买到的牛腱子只有6、7两，虽然切成大薄片了，不过仍旧感觉数量很少，有点不够吃。（其实本来是想买牛腱子来着，可是老板只卖了牛腩，于是就凑合了一下） 从外观上来观察，这两块牛肉的表面颜色都是非常均匀的深红色，而且看上去非常的有光泽。
用高压锅炖了一个半小时后，牛腩呈现的是很软糯的状态，用筷子轻松能够扎透，且入味非常好。 夹起一块放在嘴里咀嚼，香味浓郁，咸淡适中，软烂适口，就是有些油腻。 再来看看切好的牛腱子，经过了两个多小时炖煮，已经变得非常软嫩，并且卤汁已经完全进入到里面去了，让人一看就很有食欲。 入口之后更能感受到它那独特的鲜香回味，略带一点甜味儿，不肥不腻，肉质紧实而不硬，不得不说，这样的口感真的是棒极了！
如果让你空口吃的话，可能会觉得略有嚼劲，嚼起来满口香。但是如果配上一碗米饭，那种香甜感和满足感瞬间就会翻倍增加~ 所以从口感上来说，还是更推荐大家选择牛腱子。