东瓜怎么腌好吃？
用料 冬瓜500g、小米椒20g、八角3个、桂皮1块、香叶4片、干辣椒8g、生抽35ml、老抽5ml、白砂糖3g、陈醋5ml、食盐适量 做法步骤 第一步 准备材料，冬瓜去皮洗净切成大块。（冬瓜用盐腌一下再炒会更入味）第二步 锅里放油，小火加热，放入八角、桂皮、香叶，慢慢炸至香料变色，捞起扔掉。第三步 加入姜末和干辣椒段爆香，接着加入切好的冬瓜块，不断煸炒至表面微微发黄，沿锅边淋入生抽和老抽，加入白砂糖、陈醋和适量盐，翻拌均匀后盖上盖子焖煮几分钟，让冬瓜充分上色入味。第四步 等冬瓜熟透之后，打开盖子，大火收汁儿，最后调入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。第五步 关火后让汤汁浸泡在冬瓜里，使味道更浓郁，待凉后装入干净密闭的容器内，放置冰箱里冷藏保存，随吃随取。
小贴士 1.买回来的新鲜冬瓜表面可能有绒毛，用清水冲洗干净后最好再用刀轻轻刮去表面的绒毛，这样做是为了去除绒毛带来的涩感。
2.这道菜一定要多放点生抽调味，因为腌制过后的冬瓜会出水，所以颜色上可能不太好看，不过不用担心哦~