皮什么鱼炖好吃？
说到皮什么鱼，其实有很多种做法，比如糖醋皮肚、萝卜丝炖皮肚、豆腐烧皮肚、木须肉（鸡蛋木耳黄瓜炖皮肚）等。 但最让人欲罢不能的还属东北名菜，锅包肉！ 外酥里嫩，酸甜可口，咬一口满嘴幸福感觉，堪称人间美味啊！ 下面分享一道简单的电饭煲版锅包肉做法 主食材：猪后腿肉（最好用夹板肉，比较嫩）500g左右，淀粉200g，料酒1勺，盐3g，白胡椒1小勺，香菜适量。 辅料：白醋3勺，生抽2勺，老醋3勺，白糖4勺，葱姜蒜适量。
第一步，切配。 把猪肉洗净切片，放入碗中 加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟入味儿。 然后把淀粉加入清水调成糊状，均匀地抹在肉片上，让每片肉都挂上薄薄的一层糊。 再准备一小碗，加入生抽2勺，老醋3勺，白砂糖4勺调成汁备用。 香菜切断，葱姜蒜切末。
第二步，炸制。 热锅冷油，油温上升之后转大火，把糊状的肉肉一片一片放入锅中炸制。 注意用筷子不停翻拌防止粘连，大概炸3分钟左右至熟捞出控油。 第三步，烹制。 另起锅，放油烧热后，爆香葱姜蒜末，然后放入调好的料汁，小火熬至粘稠，关火。 然后把炸好的肉倒入锅中，让每一片肉都能沾裹上酸甜可口的汤汁～ 最后撒上香菜即可～ 一盘色香味俱全的电饭锅版锅包肉就做好了！开吃啦～