怎么红鸡腿好吃吗？
作为一个在鸡腿上吃过苦的人，我觉得我非常有权利回答这个问题。 怎么说呢，怎么做好吃这个问题很主观，所以我就说下怎么做我喜欢的。我喜欢香辣的，无它，重口味也。 所以我的做法是：去骨(最好让卖家帮你弄)，砍成小块，加剁碎的郫县豆瓣、生抽、糖，腌制2小时以上。 如果有泡辣椒和剁椒更好了，多放点，更巴适。 然后，下锅爆香，倒入腌好的鸡块，大火爆炒，加入葱姜蒜，继续爆，注意别糊了。
接下来，锅里的样子就是这样的 这时候可以加点开水进去，没过鸡肉的一半就好了。如果喜欢藕的话，可以把藕切成大块一起煮，我喜欢吃软一点的豆腐，也可以一起放进去。煮到豆腐入味，就可以了。
最后装盘，撒点葱花，大功告成啦！ 这个方法是香辣味的，至于麻不麻辣嘛，看你是吃辣还是吃麻了。 我自己会做辣辣的凉拌鸡爪，泡椒凤爪什么的。但是我朋友说，用我的方法做出来，味道不怎么好。
因为朋友来自四川的嘛，可能要求比较高。他给我的建议是用四川的做法来做，果然比我做的好吃很多。 所以啊，怎么做好吃是很讲究的。我这样做了这么多道菜，可能每道菜都用不同的锅具，不同的火侯，再加上食材本身的味道不同，所以我只能说尽量把菜做的不一样，但不好保证你最喜欢的口味。如果实在不知道怎么做好吃，那最简单的办法，就是参考菜谱，按照菜谱去做，一般都不会太难吃。。。