荠菜煮鸡蛋怎么做窍门？
很多朋友不知道荠菜煮鸡蛋怎么做，今天我为大家总结一下几种做法，希望对大家有所帮助。一起来看看吧。
荠菜煮鸡蛋的做法
用干净的荠菜1把洗净。然后用清水煮熟，要注意水开以后，还要煮5分钟。将荠菜捞出，放入凉水中镇着，这样可以让切好的荠菜保持形状。将荠菜切碎，不要切太小，要稍微有点颗粒感，这样煮出来会好吃。将切好的荠菜和之前煮好的鸡蛋（最好鸭蛋）一起拌馅。你可以根据个人口味，放盐、鸡精、香油。搅拌均匀后，开始包馄饨或者包饺子。
小贴士
如果你不想直接吃煮好的鸡蛋，可以选择包了饺子或者馄饨，然后再煮一锅汤，做成馄饨汤。记得荠菜饺子和馄饨不要长时间煮，一滚就可以，因为荠菜含有草酸，煮久了会难吃。
吃了饺子后感觉不过瘾，再舀一碗馄饨汤，哎呀，真是美味啊。建议朋友们都试试，不仅做法简单，而且味道一流。我朋友就常学我这样做，他说每次他老婆煮了饺子后，就会给他分出来一碗馄饨汤，喝起来特别舒服。
荠菜食用禁忌
1、患冰疮者忌食。
2、患有胃溃疡、胃炎、消化性溃疡的患者，忌空腹食用荠菜。
3、视力不清，患有眼疾之人不宜食用。
4、脾虚气腻者不宜食用。
如何挑选荠菜
1、选择叶片厚，无斑点的。
2、选择根部新鲜，无潮湿感的。
3、选择叶子大，无发黄的。
清洗荠菜，最好把叶子和根部一起涮干净。