一叶尖有什么作用？
一叶尖也叫大麦若leaf tip。大麦若叶就是大麦苗在抽高之前的第一片叶子，它生长在大麦苗最尖端。 大麦若叶提取物中含有的活性物质之多是其他蔬菜的百倍以上。
日本农林水产省公布的数据显示：大麦若叶中18种营养物质的含量优于菠菜、青椒、南瓜、胡萝卜、西兰花、生菜6种蔬菜，其中有9种甚至达到这些蔬菜平均水平的5倍以上。可以说，大麦若叶是一颗浓缩的蔬菜营养宝库。
大麦若叶主要营养：
1、叶绿素：比其它蔬菜高13倍多。
2、维生素E：比其它蔬菜高4.6倍。
3、胡萝卜素：比其它蔬菜高7倍。
4、维生素C：比其它蔬菜高4.3倍。
5、铁元素：比其它蔬菜高42倍。
6、铜元素：比其它蔬菜高2.7倍以上。
7、维生素B1：比其它蔬菜高5.9倍。
8、维生素B2：比其它蔬菜高4倍以上。
9、维生素B6：比其它蔬菜高8.8倍。
10、烟酸：比其它蔬菜高2.7倍以上。
11、氯元素：比其它蔬菜高8倍以上。
12、镁元素：比其它蔬菜高8倍以上。
13、锰元素：比其它蔬菜高8倍以上。
14、磷元素：比其它蔬菜高3倍。
15、钾元素：比其它蔬菜高2.5倍。
16、钙元素：比其它蔬菜高2.5倍。