冬菇银耳有什么作用？
冬菇银耳的保健作用是：冬菇甘、平、无毒，有化痰止咳，理胃、补中、抗癌、减肥之功效，主治痰癖，食欲不振等；银耳甘、平、润，有滋补强身，补脾胃，益气清肠，止血化痰之功效，主治神经衰弱，肺虚痰喘，咯血，妇女月经不调等。
冬菇烧鸡是广东的一味有名的汤，其中鸡肉的美味和冬菇独特的香气相得益彰，常常是广东汤未开胃已馋。
冬菇银耳煲鸡汤材料：冬菇8朵，鲜银耳60克，陈皮5克，红枣5枚，去壳瑶柱12个，生姜5片，走地鸡1只。
烹制：去壳瑶柱以水浸软，将所有原料（除瑶柱外）洗净，冬菇泡发去柄切片，银耳去蒂撕成小块。瓦煲加入1500毫升的清水煮滚，放入全部原料，用大火煲40分钟，改为小火煲2个小时，调味即可。