猪肝加绿豆是什么作用？
猪肝绿豆粥是一道传统的养生食物，猪肝有补血明目，养肝泻火的作用，绿豆有清热解毒的功效，二者合用具有养肝明目、清热祛火的作用，坚持食用猪肝绿豆粥，对于肝火过旺，目赤肿痛，视物模糊以及夜盲症有一定的好处。
煮猪肝绿豆粥时，首先要用冷水浸泡一晚上绿豆，煮的时候用大火煮开之后将猪肝清洗一下切成薄片，将绿豆和猪肝一起加入锅中，再加入适当的冰糖一同煮，再次煮开之后转小火再熬十分钟即可食用。猪肝绿豆粥对于长期肝火过旺，有头晕目赤，急躁易怒、眼睛干涩、常常感觉口苦咽干的人食用最佳，另外有习惯性便秘，大便干结的人也适合吃猪肝绿豆粥，在煮的时候还可以加入适量的蜂蜜进行调味。