银耳和米酒有啥功效？
银耳，中医认为，它味甘、淡，性平、无毒，入肺、胃经，具有滋补生津、润肺止咳、滋肠止泻的功效，常用于治疗热病伤阴、咽干口燥、烦热干咳、便血、补中润肤等疾病。现代营养学研究证实，它含有13.7%的蛋白质、2.6%的脂肪、12.7%的碳水化合物、2%的钙、磷、铁及维生素b1，维生素、维生素p、维生素以及胡萝卜素等多种营养成分。这些营养成分，可以增强人体的免疫力和抗衰老能力，对维护胃、肺脏之组织器官有一定的作用。
米酒，中医认为，她味甘、辛，性温，入心、肺、脾经，具有温脾、活血、通络、生津、去寒暖胃的功效，常用于治疗脘腹冷痛、冻疮、妇女血寒瘀滞、跌打损伤等病症。现代营养学研究证实，她含有多种氨基酸、酶和有机酸及11种无机元素，具有健脾消粮、舒筋活血、祛风散寒等功效。此外，经常饮用还可起到美容、延缓衰老的作用。
银耳在煮时，宜用小火，慢慢炖烂，这样才能使其营养成分尽可能的释放出来。米酒中的乙醇成分有加强血液循环的作用，可使银耳尽快发挥功效，因此二者相配是非常好的滋补食品。