菌花可以炒什么功效和作用？
紫花菌炒鸡蛋是非常常见的作法，口感也是相当的鲜美，其做法也比较简单：
做法：
原料：
紫花菌50克，鸡蛋50克，植物油50克，洋葱适量，食盐、味精适量，葱丝适量。
做法：
1、洋葱去皮切丝，紫花菌洗净。
2、炒锅中注油烧热，加入葱丝和洋葱丝炒出香味，加入紫花菌炒熟，取出。
3、锅中注油烧热，打入鸡蛋炒熟，加入紫花菌一起炒匀，再加入食盐、味精炒匀装盘即可。
还有紫菜花菌炒豆腐，鲜美可口，营养价值高，是不错的家常菜!
材料：菌花和豆腐
配料：姜丝、蒜花、鸡精、盐、生抽
做法：
1、豆腐切成条后下入水锅煮2分钟左右捞出，沥干水分备用。菌花洗净后手撕成细条备用。
2、炒锅倒油烧热，下入姜蒜爆香，倒入菌花翻炒。
3、炒出菌花的香味后加入豆腐条，加盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀最后撒些葱花即可。