炖土豆热量高吗？
土豆在炖的制作过程中，因为要加入较多的汤汁，土豆中部分营养会溶解在汤汁中。如果汤汁都喝掉了，那么炖土豆和蒸土豆的营养相差不会有太大差别。所以，本身的热量并没有什么变化，还是那个水平。但是人们吃炖土豆的时候，往往习惯性地把汤汁倒掉，那这样的话热量就会比蒸土豆低一些了。
吃炖土豆减肥更健康
很多人为了减肥，把蒸土豆当成减肥期间的充饥食品，觉得这样做热量摄入低些。其实，吃炖土豆和蒸土豆在热量消耗上是没有区别的。如果一定要说选哪个减肥更健康的话，炖土豆会稍好一些，因为加入汤汁炖煮之后，淀粉糊化了，更容易消化，能减少肠道的负担，对于需要控制体重，而本身又存在肠胃功能紊乱的人来说，是个不错的选择。