红芋的功效是什么？
抗癌：红薯含有的β-胡萝卜素、维生素E和维生素C有抑癌、抗癌的作用。此外，红薯中的纤维素，能帮助消化、吸收，促进废物排泄，有利于疏通大便，消除癌肿的隐患，维持人体内环境平衡。另外，它所含的淀粉酶、氧化酶、多酚氧化酶等能使消化器官保持活力，刺激肠胃，帮助消化。
预防心血管疾病：红芸豆、红小豆、红辣椒、紫薯、红薯等“红色”食物能降低人体血清胆固醇和甘油三酯水平，延缓胆固醇类物质及其氧化物在包括血管在内的组织中的沉积，保持血管的粥样弹性，预防血管粥样硬化和高血压。
保持血管弹性、美容养颜：含有大量的β-胡萝卜素和维生素C、维生素E与肌体氧化脂质有关，服用后可溶解脂肪，并排除体外，能有效地阻止自由基的形成，保持血管的弹性，抑制细菌，美化肌肤，养颜美容，从而起到减肥的作用。