白萝卜晒干有什么功效？
白萝卜味甘、辛，性凉，具有清热化痰、生津止渴、开胃健脾等功效，外皮含有丰富的药用价值，中医有“萝卜上市，郎中闲”的说法。一般在秋末冬初萝卜上市时将大量吃不了的萝卜晾晒成萝卜干，延长存储时间，随时取食。
将萝卜洗净，切片或切条，用少量盐腌制30分钟，取出后放置在阴凉通风处自然晾晒。每隔2日翻动一次，避免在阳光下曝晒。约10日后晾干即可储存食用。晾晒时间根据天气情况和萝卜片的厚度可适当延长。
制作的白萝卜干同样具有白萝卜的保健作用，可做配菜、煲汤、炖肉等食用。
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