辣椒加苦瓜有什么功效？
苦瓜含有维生素B、维生素C及矿物质，并有良好的降血糖作用。研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，是具有降血糖活性的物质，不仅有类似胰岛素样降低血糖的作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人用苦瓜皂甙制剂口服降血糖的临床观察，结果64名糖尿病儿童中有16名取得较好的疗效。另外，有l2名1型和餐后血糖偏高的患者，经12天苦瓜制剂治疗后，患者对葡萄糖耐受能力及胰岛功能有明显改善。
辣椒中含有辣椒素，能刺激舌头及口腔的味觉神经；促进胃肠蠕动，消化腺分泌，有促进消化，增加食欲之功；并有兴奋神经，刺激 circula 统，驱寒排寒，发汗等作用。有人用辣椒制剂治疗淤血阻滞，麻痹瘫痪，神经痛，关节痛，冻疮，刀伤出血，四肢无力等症，有一定的疗效。
可见，辣椒与苦瓜作用不同，而且苦瓜有良好的降血糖作用。糖尿病病人在血糖得到药物控制较好的前提下，可以辣椒炒苦瓜，或用苦瓜拌辣椒，如能蘸点醋吃更好，经常食用，定会有益血糖的稳定。