凉拌鸡蛋干放什么功效？
有黄豆和鸡蛋的营养，加上黑木耳所含的铁质高于肉类及蛋类，具有养血补虚的作用，适用于治疗妇女出血和血虚引起的各种病症。大白菜的营养成分全面而丰富，尤其是微量元素钼的含量极为丰富。钼能防癌、抗癌，经常食用对此类病症有较好疗效。
做法：
1.将火腿切成丝；干丝泡软切成丝；木耳泡软洗净撕成细丝；洋葱切丝备用。
2.锅内放水煮沸，放入火腿丝、干丝、木耳丝汆烫后，捞出放入冷水中浸凉，沥干水分。
3.加入酱油、糖、味霖、香油，再加入洋葱丝，一起搅匀。
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