土豆鸡肉洋葱是什么菜？
制作：原料土豆500克，熟鸡肉丝50克，洋葱丝、鸡蛋清、泡辣椒、酱油、甜面酱、精盐、花椒粉、味精、淀粉各适量。土豆洗净去皮，切成丝，用凉水漂洗，去淀粉质，沥干水。炒锅烧热放油，下洋葱丝、泡辣椒炒香，放鸡肉丝，加甜面酱、酱油、精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，起锅晾凉。将鸡蛋清、淀粉、精盐、花椒粉放在碗中，加入适量冷汤调成糊。将土豆丝沥干水放碗中，加精盐拌匀，再将拌好的馅放入码匀，逐条放入油锅中炸至金黄色时捞出，沥干油装盘即成。
功效：凉血，散瘀。适用于咯血、吐血、衄血、便血、紫斑等。