胡麻油的功效是什么？
亚油酸是人体必需脂肪酸，具有降低人体血桨中胆固醇的作用，能有效地预防动脉硬化﹑冠心病等心血管疾病，还能增强人体肌肉﹑血管的弹性﹑韧性和对人体新陈代谢、健美体形有着重要的作用。其不含胆固醇，还具有良好的降血脂功能。
芝麻油气味芳香，味道甘甜，含有不饱和脂肪酸、油酸、维生素E、卵磷脂等多种营养成分，具有养血、润燥、明目、去污、消胀、通便等功效。民间常用胡麻油涂擦皮肤，润发护发，滋润毛发。同时芝麻也是一种重要的美容美发食物。
近年来，日本以芝麻为专题的健康报导和介绍芝麻健康效果的著作不断出版。日本医学博士、名古屋大学教授木下澄郎著《吃胡麻油健康法》一书中说："近二十年来，日本人的高血压﹑心脏病等高脂血症引起的疾病在急剧增多。出现危机的是30~40岁的壮年人。而从50岁到100岁仍健康的老人（日本人称为喜寿老人）其长寿的最大奥秘就在于他们每天喝芝麻糊、吃芝麻盐﹑芝麻酱、把胡麻油当作烹调油使用。"由此，木下教授总结出芝麻具有软化血管、美容、预防癌症、防石等十大功效。