红小豆炒熟什么功效？
红小豆性平味甘酸，有健脾利水，祛湿，解毒，消肿等作用。将生红小豆洗净，晒干或烘干，去杂，置锅内，文火加热，炒至豆瓣爆裂，微有香气时，取出放凉即得。每100公斤红小豆，用麸皮15公斤。
炒红小豆的性味归经
甘，平。归心、脾、肾经。
炒红小豆的功效与作用
健脾利水，解毒排脓，清热解暑，活血止痛，明目。用于水肿胀满，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿疮毒，排乳不快，疮疹目翳，蛇犬咬伤。近年新研究发现，本品提取液具有抗氧化、抗动脉硬化作用，高良酸钾能对抗细菌内毒素，增加肠鸣音。
制法：取净红小豆置炒制容器内，加热开锅后，用文火炒至豆皮微翘起，取出晾凉即可。
炒红小豆用量
10～15克。
红小豆煮粥注意事项
红豆亦不可多吃，红豆与薏米配在一起可以健脾祛湿，但是二者性凉，因此对于体内湿热较重的人适合长期服用，对于脾胃虚寒的人只能短期服用以祛湿，不可长期服用，否则，损伤胃气。