牛腩烧土豆干怎么烧？
牛腩400克，土豆干300克、香菜3、4棵，八角1个，桂皮1小块，葱段、姜片、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱、辣椒酱1匙，食用油。
牛腩烧土豆干的做法：
土豆干在水中浸泡约15分钟，捞出、沥干水份，切块、斜刀切； 牛腩洗净，切小块，焯水去血沫，捞出沥干备用。起油锅，下葱段、姜片爆香，待香味出来后，下入牛腩翻炒，加料酒，生抽、老抽、糖、干辣椒，继续翻炒；
加水（我用电饭煲做就盖上盖子煮）没过牛腩，调入盐、倒入辣椒酱，放入八角和桂皮，大火烧开后转中火炖约30分钟； 放入土豆干，继续炖煮约20分钟，至土豆干变软变烂。煮好的牛腩捞至盘中，撒碎葱花和香菜。
注：1、我买的土豆干已经泡制好的，若是刚从农村买来没泡过的，可以放水泡4、5天。2、炖煮时间根据土豆干的质地而定。