白山药怎么吃功效好？
白山药，又叫淮山，属薯蓣科植物，我国主产河南，它的块茎可肥人体，益脾胃，祛疾邪，用于治疗脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，泄泻等。中医古籍认为，山药“入脾经、肺经”、具有“补阴、和胃、止泻、固肾”的作用。现代科学研究发现，山药内含的营养物质十分丰富，糖类、氨基酸、胆碱及微量元素极为丰富。有人曾将人体所必需的氨基酸注射到患癌症的动物体内，结果使肿瘤缩小。这个发现令人瞩目，它说明氨基酸有治疗癌症的作用。而白山药中氨基酸的含量比米、面高出4至10倍。此外，山药中所含的胆碱、黏液质也很有药用价值。胆碱能促进神经系统的生长，对神经衰弱者有较好的作用。黏液质能促进消化液分泌，润滑肠壁，促进胃肠运动，又能保护胃黏膜。因此，患消化不良、胃炎等胃肠疾病的人常吃山药十分有益处。
白山药功效：
白山药有营养保健作用。鲜品含有淀粉14%，糖1.5%，蛋白质1.5%，钙9毫克，磷50毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素0.15毫克，维生素B1、B2和烟酸、奎酸、尿囊素以及多种微量元素。具有补脾胃、生肌肉、乌须发，固肾益精，有助于预防癌症，健脑益智，延缓衰老作用。
白山药适用人群：
一般人群均可食用。尤适合脾虚气弱，食欲不振，久病泄泻，阳痿遗精者食用。亦适合糖尿病、癌症、慢性肾炎、心脏病患者食用。