买一块羊前腱子，或者叫肋条吧。 先用清水泡出血水（很重要，要不煮出来的羊肉会很腥），再冲洗干净。 冷水放入锅中，加入八角、桂皮、香叶，倒入一瓶啤酒，放适量生抽和老抽，把血沫撇干净，大火煮开，小火慢炖一个半小时左右。
1、胡萝卜炒地瓜 食材：地瓜半个，胡萝卜一根 做法：将胡萝卜和地瓜切成细丝。锅中热油，先将胡萝卜放进去清炒，等胡萝卜快要熟的时候，将地瓜丝倒入锅中一起翻炒，加入食盐调味即可。 功效：胡萝卜炒地瓜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质可以消除自由基，起到抗氧化的作用。
家常鱼，好吃的秘诀在哪里呢 那肯定是调料啦！我们只需要用到3种调料：生抽、老抽、豆瓣酱就可以让菜品的口感发生质的飞跃哦~ 大厨教你做家常炒鱼，掌握好1个技巧，鱼肉鲜嫩又入味，好吃到舔手指 食材准备：青鱼一条、豆瓣酱、生抽、老抽 制作步骤： 第一步：处理鱼 首先把青鱼清洗干净，刮去鱼鳞，
1、准备好材料，肥瘦比例3：7 2、把瘦肉和肥肉分开剁成末。我一般用绞肉机比较省事儿 3、加入葱花，蚝油，生抽，老抽少许，鸡精，盐适量搅拌上劲备用（盐要少放，香肠本身就有咸味） 4、搅拌均匀后腌制一会儿使其入味儿 5、准备肠衣，我是从网上买的，有单独的肠衣也有套装的，这个根据个人喜好自己选择吧！
1、提前将干黑豆用清水浸泡5小时以上，中间换水2次； 泡好的样子（我是晚上浸泡的，第二天就能用了） 注意不要浸泡时间过长，以防变质2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入处理好的黑豆，煮熟后捞出来沥干水分，晾凉备用（我是一大早煮的黑豆，中午就吃上了） 煮的过程中会膨胀，