四川人做香肠，那简直就是简单到不行啊！ 1、准备配料：新鲜的猪肉（可以带点肥的）500g、高度白酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、辣椒粉半碗（不吃辣的可以不放）、花椒粉半勺、八角3颗、桂皮一块；没有八角和桂皮，可以用干辣椒代替。
1、准备材料 干海带20克，水发海米15克，精盐3克，味精2克，香油8克，料酒5克，葱花2.5克，熟猪油50克。 2、把海带洗净泡开，切成细丝放在开水里焯一下捞出，用凉水浸凉控去水分，放在碗里调拌均匀，再加入余下的调料（香油除外），最后放上香油拌匀即可装盘。
1、将鱼头洗净，斩成块，放入沸水中焯一下，捞出待用； 2、把豆腐切成约1.5厘米见方的小块备用； 3、锅中放油烧热，下入葱煸香，再放入鱼头翻炒片刻，加入料酒、酱油、醋和适量的水，烧开后改用小火煮约1小时; 4、待汤快收干时，放入豆腐块继续煮至入味，最后用精盐、味精调味即可。
如今市面上家用机器不少，而电烤箱算得上非常实用的一款。电烤箱不仅可以烘焙烤制食品，还可以通过适当变化，可用于烘烤肉类、鱼类的腌制固定，或者在面包的烘焙时制作沙拉等其他食物。当然，电烤箱使用较多的还是用于烘焙制作甜点。