准备材料 牛胸脯肉（其它部位也行，就是别买筋膜多的）、葱、姜、大蒜 调料：盐、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶1.锅内放冷水，把牛肉放进去煮开，捞出备用； 这步是为了去掉血水和杂质2.炒锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香3.然后加入八角、桂皮和香叶，小火炸出香味4.倒入焯过水的牛肉，调入适量盐，生抽，
首先，当然是土鸡，其次，是放养的跑山鸡 下面介绍的做法是用土鸡汤和香菇一起搭配出一道美味——茶树菇烧排骨 这道菜的灵感来自于福建有名的菜——“茶树菇老鸭汤” 说起“茶树菇老鸭汤”，那也是大有来头。
作为一个在长沙读书四年，毕业后又在长沙工作三年的地地道道的长沙人，可以说我对长沙的卤菜、酱菜和豆制品还是颇有研究的（别的地方我吃不到啊） 先说卤菜吧。
砂锅的烹调方法主要是炖、焖，因此比较适合营养丰富的汤品和简单易做的菜点。 像排骨、鸡、鸭、鱼以及菌类、豆制品等都可以用砂锅来制作。 在使用砂锅烹调菜肴时，一定要注意掌握好火候，不宜大火煮开，也不宜小火慢煲，否则就会失去营养成分或者需要更长的时间才能烧熟。 下面推荐一道用砂锅里制作的汤品——山药鸡汤。
1、手抓饼+鸡蛋 最简单也是最经典的方法，在手抓饼上打两个鸡蛋，搅拌均匀后放入锅中煎熟即可；或者手抓饼切成细丝，直接下锅炒。简单美味！ 2、手抓饼+沙拉酱 手抓饼切成细丝，加入沙拉酱拌匀就可以吃了，酸甜可口又开胃，搭配牛奶更是完美！
1.香菇洗净切片，青椒去籽后切丝 2.热锅里倒油，油热后倒入葱花、姜丝爆香 3.放入香菇翻炒出香味，然后加入生抽、老抽继续炒香 4.把切好的青椒和泡好的黑木耳一同放入锅中爆炒 5.最后加入食盐调味，撒入胡椒粉即可出锅 香菇是菌类中营养价值最高的，内含蛋白质与氨基酸的含量很高，并且极易被人体吸收。
2015夏天，和老妈在超市买了块五花肉，回家让我给炖了吃。那会是刚学会做酱卤菜不久，就照着配方做了，结果那块五花肉被我一酱一卤的吃了两个礼拜才吃完…… 后来过了几个月，又想买五花肉了（我可能中了五猪肉的毒），于是上网搜“炸酱”这两个字，找到了这个【炸酱】菜谱，准备按照这个方法再做一次。
【发糕】 食材准备：酵母粉3g、白糖10g、面粉50g； 做法步骤： ①碗中倒入3g酵母粉，加10g白糖，搅拌均匀后，加入50g面粉，搅拌成絮状； ②盖上盖子或者保鲜膜，发酵至2倍大（大概一个小时）； ③用筷子搅拌排气体，然后揉匀，搓成长条状，切小段备用； ④准备好盘子，刷上油防止粘连，