1.买一斤新鲜的芥菜,冲洗干净后用手轻轻挤出青菜中的水分;也可以不用挤水,用清水浸泡一会备用(这一步主要是为了去除芥菜的涩味)。 2.把洗好的芥菜切成细丝儿待用。最好用刀,不要用剪刀。 3.准备调料。白芝麻、花生碎和辣椒面最好买已经磨好的,比较入味儿。其他香料根据自己的喜好选购。
2019年6月3日更新 最近一直忙,没怎么上知乎。昨天有知友在评论区说没有吃过我做的这种豆腐脑。其实我一直觉得我的做法和大部分人的都不一样了。。。因为我没有用石膏。 我一直认为,现在市面上卖的豆浆基本都是用豆浆机的做法做成的,那种做法做出来的豆浆肯定不正宗。
对啊,你都不知道我小时候多么爱吃这个菜…… 直到后来我自己学会了做饭,发现做这道菜太简单了,我就不再爱吃了。 因为对我来说,有比没有好,少比多贵。 所以,这菜从美味变成了廉价…… 从爱吃到不爱吃…… 这就是我们这代人对“节约”的理解和贯彻,从小培养的不浪费粮食的精神。
我们这有一家早餐店,只卖一种包子,就是荠菜肉包。10块钱一屉(4个) 说实在的,刚出来的时候我是不太想吃的,因为看着不太漂亮……但是人家只卖这一个包子啊! 而且早上来不及吃早饭或者夜猫子晚修完想吃点东西的童鞋可以点一碗蛋炒饭+一屉包子,很完美了。