作为浙江人，非常热爱鱼（特别是小黄鱼！），小时候经常和爸爸在海上打渔，网小鱼，所以会做很多跟鱼有关的美食～ 首先推荐一下我做的鱼罐头啦~ 黄鱼汤是鲜的，鱼肉很嫩且入味儿~ 放个视频～ 这个罐头的做法比较简单，把收拾干净的鱼放进锅里煎一下，加水炖一会儿就可以了。
我喜欢吃红酒冻，喜欢它的果香，喜欢它的味道层次丰富而明显，喜欢它的脆爽与滑嫩结合得恰到好处。 做红酒冻需要用新鲜水果打果汁，这样做出来的成品才会有很好的风味和色彩。如果直接买现成的果汁来做的话，虽然方便又省事，但是做出来的酒冻风味欠佳、色泽偏淡甚至无色。
猪血，又称“液体钻石”，口感细嫩爽滑，且有大量氨基酸和矿物质，营养丰富。 猪血之所以会呈红色，是因为里面含有一种叫“卟啉”的成分，这种物质没有气味，加热后也不会变色；如果加入盐和醋等调味品，里面的卟啉会与调味料发生反应，形成稳定的无色化合物，因此猪血就不会再变红了。
我们老家有一种特别好吃的小饭，叫油米羹。用料特别简单，就是油米+瘦肉末+葱蒜+酱油，不过味道真不差。具体做法如下 第一步，熬粥。大米淘净后浸泡一段时间（我一般都是晚上泡上，第二天做），然后下锅熬成稀粥。 第二步，炒酱。
【香酥臭豆腐】食材准备： 北豆腐一块、青蒜两根、小米椒三个、香菜一棵、鸡蛋一个 调料准备： 豆瓣酱一大勺、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉适量、玉米淀粉两大勺 第一步，豆腐冲洗一下，控干水分，切成厚薄适中块；青红椒去籽洗净切圈；香菜洗净切碎； 第二步，取一个碗，打散鸡蛋，加适量盐调匀；加少量清水，