说一个特别的做法，我之前做视频的时候用这个做法做过一次成功的卤肉。 准备材料：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖 步骤：1.把五花肉清洗干净，冷水下锅放生姜两片，煮出血沫，捞起来冲洗干净；2.锅里放入五花肉，加入所有配料（除白糖和酱油外），再加满清水，
首先这个菜超级下饭，咸香酸爽脆。 准备原料【酸菜】、【生粉、生抽、白糖适量】；【猪小肠（肠头部分）200g左右】1.先处理肠子，将买回来的新鲜猪小肠用流动的清水冲洗干净，然后用剪刀把多余的脂肪剪掉。2.把肠子放进去一个碗里，加入两勺白酒，或者少许醋去腥，抓洗几遍后用清水冲洗干净。
我做过！味道真的不错，但是做起来太麻烦了。 先买个果汁机（其实用榨汁机也可以）把橙子打成蓉放在碗里，加入酵母、白糖和少许面粉搅成糊状。 我一般是直接买超市里的新鲜橙子做，这样省事。如果要用鲜榨的橙汁就要把橙汁用纱布或是细孔的漏勺过滤一下，因为里面含有大量的纤维。
不知道您说的是哪一种肉酱呢，是韩国辣酱、日本寿司辣酱还是四川辣椒酱啊 个人觉得，做凉拌菜用韩国辣酱好点（如果搭配黄瓜丝的话拌在饭里很香），比如拌饭啊，拌面啊啥的。如果是给小孩子吃的话建议里面放些胡萝卜和黄瓜，颜色会好看点也有菜吃。如果制作汉堡或者鸡排啥的可以放日本的寿司辣酱，这个很出名了。
要买到好枣！ 市面上有很多劣质红枣，由于没有经过清洗去皮就直接蒸煮，会让其中的果酱染污餐具，吃起来味道也很差。 好红枣的特征是：个头大小均匀、表皮光滑鲜亮（像擦了油的一样）、纹理清晰、干燥而富有弹性。 这样的红枣吃起来香甜软糯，非常好吃。 其次，要掌握正确的蒸煮方法。
秋刀鱼的滋味，只有尝过的人才知道 之前对于秋刀鱼的味道只是停留在印象里刺多、肉少、味道一般上。但是自从做了美食主播后，为了拍视频特意买了几条回来做，这才真正体会到秋刀鱼的美味。
现在正是吃藕的季节，我们这儿有旱藕和涝藕之分。 旱藕开紫色花，生长在沼泽地里； 涝藕开粉色花，生长在池塘里。 这两种藕外形很相似，不仔细看看不清。但味道和营养价值却不一样。 我们这里的人把旱藕做成酸辣藕丁、藕丸子等菜肴，口感香脆；而把涝藕做成粉藕汤、桂花甜藕，口感软糯。