准备食材：银耳，青瓜，胡萝卜 调料：生抽、白醋、糖 首先要把银耳用冷水浸泡，等它充分吸水膨胀，清洗干净后，把蒂头部分剪掉，这样口感会更好。 再把青瓜和胡萝卜清洗干净，削皮切丝备用。这里要注意的是，不管做什么凉菜，最好都要先焯水一遍，这样可以保持蔬菜脆嫩的口感，而且还能去除蔬菜中大部分草酸。
【葱香豆豉鲫鱼肉】原料： 鲜鲫鱼1条、香葱30g（切花）、姜2片、干红辣椒3个（剪成段）、花椒20粒左右、豆豉5g 调料： 料酒、生抽、白糖、胡椒粉、盐 做法： 1.鱼肉中调入料酒、盐，用手按摩均匀，腌制20分钟；2.锅中放油烧热，下葱段、姜片、辣椒、花椒爆香，再下入腌好的鱼，煎至两面金黄，淋入生抽、
做法如下，有图有真相哦 原料：小鲍鱼（去壳后约400克）、青红椒各1个、香菜适量、葱姜蒜片少许 调料：生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5ml）、胡椒粉1/2茶匙（3ml）、玉米淀粉2汤匙（30ml）、清水5汤匙（75ml）、
先上图，这是刚刚出锅的大元的味道。（卖相不好是因为蒸笼里放不下了，只好堆在一起） 好了说正题。 大元的食材并不复杂：番薯、芋艿、香菇和五花肉。我做的方法其实是在模仿潮汕砂锅粥的做法——把材料扔进锅里焖熟。不同的是我家没有砂煲，就用高压锅来替代了。具体做法如下： 1. 准备食材。